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啤酒检测 广西职业卫生解读

啤酒(beer)是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是世界上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。原料为大麦、酿造用 水、 酒花、 酵母以及 淀粉质辅助原料( 玉米、 大米、小麦等)和糖类辅助原料等。

啤酒检测 广西职业卫生解读

啤酒检测

部分检测范围:

纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒等。

部分检测项目:

感官、甲醇、总酸、成分分析、含量检测、质量检测、二氧化碳、原麦汁浓度、蔗糖转化酶活性、微生物检测、菌落总数检测、酒精浓度检测、重金属检测、酵母检测、水质检测、液位检测、色度检测、泡特性检测、苦味值检测、铅检测、等。

啤酒检测 广西职业卫生解读

啤酒检测

部分检测标准:

GB/T 4927-2008啤酒

GB 4544-1996啤酒瓶

GB/T 4928-2008啤酒分析方法

GB/T 20369-2006啤酒花制品

GB/T 包装容器 铝易开盖两片罐

GB 食品安全标准 啤酒生产卫生规范

GB/T 4789.25-2003食品卫生微生物学检验 酒类检验

GB 5009.96-2016食品安全标准 食品中赭曲霉毒素A的测定

GB 5009.208-2016食品安全标准 食品中生物胺的测定

GB 5009.223-2014食品安全标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定

GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法

GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定

GB 11677-2012食品安全国家标准 易拉罐内壁水基改性环氧树脂涂料

GB 12456-2021食品安全国家标准 食品中总酸的测定

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